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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。3月31日 pon nitay 2023 / Lan Seqqua @lanseqqua アイヌ語で。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。Charles Heidsieck Brut 1986年 ビンテージ ボックス付。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。のぶ　送料無料　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ラスト一本最終値下げ　箱付き　ボランジェ スペシャルキュヴェ BOLLINGER。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。3日間限定価格 シャトー ランシュバージュ 2017 赤ワイン 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【送料無料】最上級メルロー！アルフィオーレ♪日本ワイン。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。KRUG グラン・キュヴェ 750ml 専用ボックス付き。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。2021rindoワイン3本セット紫鈴ケンゾーエステートKenzo Estate。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【ワイン空樽】Beaujolais-Villages Nouveau 2024。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。takashiminamizaki 赤ワイン & スパークリングワイン。シャルム・シャンベルタン 2001 750ml。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。最終価格　CHATEAU HAUT-BRION 2016。３本セット　キスラー飲み比べ。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。MOËT & CHANDON ロゼ インペリアル　750 6本入。ルロワ 2024 ボジョレー。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。＊専用＊。Pavillon Rouge 2005 シャトーマルゴー。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　パープル　レザータイプ　ハロウィン。サンペレグリノ ダブルマグナム-限定版 3L・コルク・ウッドボックス空瓶！。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シャブリ 2020 & ジュヴレ・シャンベルタン 2018 セット。2025年エンジェルバレンタインファーターイプ。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ペリエ ジュエ ベル エポック 2016 750ml。Dom Pérignon ロゼ シャンパン 2003 750ml。数日でお召し上がりください。